徹麺-手打ちうどん

うどん打ち５回目

弟一家がやってくるので、家族一堂合計10人で食べるためにうどんを打ちました。

ぶっかけうどんに豚シャブを乗せて食べてみました。

600g分のうどんを一気に茹でて、半分をざるうどん、半分をかまたまに。

革で色々お世話になってるこの方にお礼でうどんを送るためと、会社の先輩のお宅にバーベキューに呼んでもらっているので、その時に食べる用で打ちました。

先日の肉味噌が残っていたので、かまたまに載せて食べてみました。
めちゃうま！
ラー油の辛味と卵の甘みでホントおいしい。
うどんの小麦の香りとかはすっとぶけどね。
うどんのクニクニにした触感を楽しみつつ、肉味噌の味と辛味を一緒に楽しめる素敵メニューでした。

最近マイブームの黒酢＆ラー油のコンビでうどんを食べてみたいということで、嫁さんにリクエスト。
これ最高に好き。

シンプルにざるうどん。
ただ、今回はツユがいままでと違う。

久しぶりに釜玉で食う。
茹でたてで食べるのはホント美味しい。

新しく届いた粉に手を出したい気持ちを抑えつつ、残ってる粉でうどん打ち。
ご近所のいつもお世話になってる方にも差し入れ。
そこの子供に好評なようで、せがまれてたから。
かなりうれしい。

初めて買ってみた白バラ。
小麦粉の風味とコシがあるとのこと。
打つのが楽しみなのですが、まだ、前回買った粉を使い切ってないので、それから・・・