徹麺-手打ちうどん

うどん打ち１９回目

純国産小麦粉さぬきの夢2000でうどんを打ってみました。
かなり細やかでさらさらした粉で、今までのとは明らかに違いを感じる感触。
製粉の具合による違いなのか、小麦の特性なのから判らず。

先日合計11kgも粉を買ったのに、会社の先輩が香川に行ったお土産にさぬきの夢2000を送ってくれました。
うれしい悲鳴状態♪
ありがとーーーございます！Ｏさん！
週末どの粉から打ったものか・・・

新しいうどんレシピ開発のためにスーパーで手にしたのがめかぶ。
冷やしうどんにかけて食べてみた。

暑いときの冷やしうどんは、もう最高♪

夏休み最後の日ってことで朝からダラダラと打った。

そろそろうどん粉が無くなりつつあるので、評判の良かった讃岐の小麦粉を購入。

パスタっぽく明太マヨを乗せた釜玉うどんを作ってみました。

弟一家が来たので、みんなしてざるうどん。

急遽、弟一家が来ることになり何の用意もしていなかったので、あわてて打ったらちょっと失敗。