投稿者: tooru

うどんログさんで紹介されていたうまそうな食べ方をやってみました。
先日打ったうどん３玉を茹でてから水でしめ、多少塩味気味に作ったうどん汁に卵を２つ落とした温かい汁を掛けて食べた。
うどんは冷たいのでぬるい感じと、卵の甘さがあって、やさしい感じのうどん。おいしい。
長男談「なんかね、卵が入ってておいしかった」
一歳の娘にも大人気でした(笑)

もう夕食は終わってたんだけど、折角打ったのでどんなもんか食べた。
めん匠だけとは明らかに違うんだけど、なんっと言ったものか・・・
これはこれでうまい。
ただ、上州地粉だけで打つときもそうだけど、麺の表面がつややかではなく、多少荒れ気味。
腕が下手なのか、粉の特製なのかは不明。

ここを見て食べたくなったので作ってみた冷やしおろしきしめん。
うどんを薄くして幅広く切っただけなのに、全然違って新鮮でうまかった。
おろししょうがを入れるとさらにうまいらしいので、次回忘れずに。

かまたまうどんを食す。
釜揚げの温かい麺に、卵の黄身と醤油を掛けるだけ。
卵の甘みと醤油がまじうま。

ほうとうを打った。
うどんの太め＆厚めなだけ。
鍋一杯に膨れるから、少なめにしたつもりでもかなり腹いっぱいになる。

先日購入しためん匠でうどんを打って、ざるうどんで食べた。
透き通るような綺麗な麺でうんまかった。
ちゅるちゅる♪

新年明けて２日目にねぎたっぷりかまたまうどん。