月: 2005年5月

夜中だというのに、打ったうどんを食べてみたく１玉茹でてざるうどんで食べた。
すんっごくしっかりしたうどん！
これを腰があるというのか、硬いというのかは良くわからないんだけどうまい♪

うどんログさんで紹介されていたうまそうな食べ方をやってみました。
先日打ったうどん３玉を茹でてから水でしめ、多少塩味気味に作ったうどん汁に卵を２つ落とした温かい汁を掛けて食べた。
うどんは冷たいのでぬるい感じと、卵の甘さがあって、やさしい感じのうどん。おいしい。
長男談「なんかね、卵が入ってておいしかった」
一歳の娘にも大人気でした(笑)

もう夕食は終わってたんだけど、折角打ったのでどんなもんか食べた。
めん匠だけとは明らかに違うんだけど、なんっと言ったものか・・・
これはこれでうまい。
ただ、上州地粉だけで打つときもそうだけど、麺の表面がつややかではなく、多少荒れ気味。
腕が下手なのか、粉の特製なのかは不明。

ここを見て食べたくなったので作ってみた冷やしおろしきしめん。
うどんを薄くして幅広く切っただけなのに、全然違って新鮮でうまかった。
おろししょうがを入れるとさらにうまいらしいので、次回忘れずに。