うどん打ち９回目


まだ前回のうどんは残ってるんだけど、週末に泊まりで遊びに行くのに、そこで食べるために打ちました。


＜配合＞
小麦粉（白バラ）600g
水260g
塩35g
二家族、総勢８人で出かけるので、普段より多少多めに。
子供が多いので、細めのうどんにしました。
さて、出先でどうやって食べるかなっと。

「うどん打ち９回目」への2件のフィードバック

  1. 先ほどはこちらにおいでいただいてありがとうございました。昨日、実家の兄弟や川崎でお世話になっている方へ試食していただくために、3キロ打ちました。
    ちょっとした筋トレみたいな感じで、けっこうくたびれました。手打ち手切りでお店をやっている大将は偉大だなと思いました。

  2. 3kgはすごいですね〜
    ご存知かもしれませんけど、尻手黒川線沿いにある「綾」ってお店、いいですよ〜
    僕が行ったときには、麺は湯でおき？ってちょっと思ってしまうようなのでしたけど、イリコ出汁の香りがすっきりとした汁でちょっと感動モノでした。

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