打った後の試食は、なぜかコレに決まりつつある。
いつもとは違って、今回は豪勢に！ノリを掛けてみた・・・
邪魔かな。。
細く打っているので、試しに茹で時間を8分程度にしてみたら、ちと固め残しで失敗。
10分程度は最低限必要そうです。
月: 2005年6月
うどん打ち５回目
いつもと同じ配合で打ちました。
＜配合＞
・小麦粉 500g
・水 220g
・塩 30g
より細めをあえて狙ってみた。
切る腕がついてこなく、太さがだいぶバラバラに・・・
打った量に対して食べた回数が少ないんだけど、それは同居している親や、時々くる弟夫婦に上げちゃったりしてるからです。
おおむね好評。