うどん打ち２１回目

いつも良くしてもらってる会社の上司に、食べてもらうために打ちました。

＜配合＞
小麦粉（さぬきの小麦粉）500g
水220g
塩20g
いつもと同じ配合なのに生地が緩かった気がしました。
寝かした時間が長かったからか、計量をミスしたか？
釜玉とかで食べるとしたら、もう少し水を少なめにして良い気がしました。