ざるうどん

2006年年明け一発目の手打ちうどんを食べた。
んーうまい♪

粉が悪くなっちゃったからか、香りとかそんなになかったような感じだったけど、コシがある感じはやっぱり乾麺と違うなっと♪
いつも、１２本程度を一束として束ねてて、それを４束茹でて家族４人で食べてたんだけど、子供が大きくなったからか足りなかった。
手打ちうどんを食べるときはそれで腹いっぱいになりたいので、次回からはもう少し量を増やしたいなっと。

「ざるうどん」への3件のフィードバック

こんばんにゃ
ぷち復活です♪
元気です♪
またお世話になります♪
で、本題なのですが（ｗ。
薄力粉と強力粉はものすごくある（各２５キロ　笑）のに中力粉がないんでございますが、これでうどんは打てます？？（笑
本を色々見て回ったら薄力粉と書いてあるものもあるようなんですよねぇ・・。
tessohうどんコムのとおるさんよろしくお願いいたします♪

お〜♪
復活おめでとーです。
北海道のうどん事情とかってどんな感じなんでしょ？
さて本題、僕はやったことないですけど、中力粉の代わりに薄力粉と強力粉を混ぜてやってる人もいるようです。
http://homepage3.nifty.com/torinosu/diary/omake/cook/udon-2004-12-05.htm
http://www.ne.jp/asahi/toko/tama/ryouri/udon/udon.htm
配合は、半々から強力粉が多少多めが良い様ですね。
ぜひぜひ挑戦してみて下さい〜♪

ありがとうございます♪♪
早速粉を大量に調達してこようと思います♪♪

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